Pollo en papitoria

Ingredientes

1 pollo de 1 kilo mas o menos troceado.
1 cebolla grande
1 huevo duro
50 gr de avellanas y almendras
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Aceite

Sal
Pimienta

Se pone la cebolla en una cazuela picadita y se va friendo hasta que quede trsparente se añade el pollo salpimentado y se le da unas bueltas cuando ha cojido color se pone una cucharada de harina se frie un poco .Se pone el laurel y el agua que no llegue a cubrirlo( siempre se puede añadir).

A los 10 minutos mas o menos se añade la picada de las almendras los ajos perejil y la yema de huevo y se deja cocer un poco mas hasta que este cocido.

Cuando este en la bandeja de servir se le pone por encima la clara de huevo picadita

Esta muy bueno buen provecho!

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