Caracoles en salsa

Ingredientes

1 kg. Caracoles
1 cebolla
500 grs
Tomate maduro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 vaso de vino negro
Aceite
Sal
Agua o caldo de verdura o ave

Preparación

Se sofrie el pimiento verde y rojo junto con la cebolla una vez sofritos todos los elementos se añade el vino negro y se deja evaporar en otra olla aparte se dejan hervir los caracoles hasta que esten tiernos una vez sofrito los pimientos y la cebolla se añade el tomate maduro hasta que quede hecho el sofrito se añade el agua o en su caso el caldo de verduras o ave durante unos 45 minutos aproximadamente.

 

Buen provecho.

 

Carlos

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