Sant Ponç

La fiesta de las hierbas para todos los males y la fruta “hervida” que nos gusta ha grandes y pequeños. Pero aunque la hemos tenido siempre en la calle Hospital os voy ha recordar que es una antigüedad. Del siglo XVI y que es una fiesta romana por aquello de que las cleopatras hacían las pócimas para ligar con los romanos.

Estando en nuestra casa, que es Catalunya, os diré que esta costumbre se ha extendido por otros barrios como Poble Sec, Nou Barris, Sarriá i Sant Gervasi. Si queréis comprar una buena menta para cocinar las habas, el DIA 11 DE MAYO es el indicado y si necesitáis un poco de manzanilla, laurel o tomillo y si tenéis una ventana podéis comprar para plantar.

Pero lo mejor es que cojáis unos tarros vacíos y os los dejéis llenar por esas cerezas confitadas o la macedonia que es ;melocotón, albaricoque , melón ,sandia, cereza y ciruela hervida. También venden arrope que es como la macedonia pero hervido en vino negro o cabello de ángel . para rellenar empanadillas o caramelos de todos los sabores. Ahora también hay paraditas con queso fresco y requesón, y pasteles de manzana, fresa, pera, etc. hechos artesanalmente.

Un consejo de abuela: comprar un manojito de hiervas y colgarlas en el recibidor de casa y limpiara de malas vibraciones el hogar .

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Pollo en papitoria

Ingredientes

1 pollo de 1 kilo mas o menos troceado.
1 cebolla grande
1 huevo duro
50 gr de avellanas y almendras
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Aceite

Sal
Pimienta

Se pone la cebolla en una cazuela picadita y se va friendo hasta que quede trsparente se añade el pollo salpimentado y se le da unas bueltas cuando ha cojido color se pone una cucharada de harina se frie un poco .Se pone el laurel y el agua que no llegue a cubrirlo( siempre se puede añadir).

A los 10 minutos mas o menos se añade la picada de las almendras los ajos perejil y la yema de huevo y se deja cocer un poco mas hasta que este cocido.

Cuando este en la bandeja de servir se le pone por encima la clara de huevo picadita

Esta muy bueno buen provecho!

Sant Pons

El Raval tiene fiestas y tradiciones que se mantienen a través de los años por ejemplo el día 11de Mayo en la calle Hospital Sant Pons se ponen en toda la calle tenderetes con hierbas medicinales, tila Manzanilla Romero Eucaliptos Tomillo y toda clase de miel confituras y frutos en adobo. Las famosas Ramblas con su Gran Teatro del Liceo, su Mercado de la Boqueria.